Aioli

ZutateN

  • 2 Eigelb

  • Salz

  • Pfeffer

  • Paprikapulver

  • 3 EL Essig oder Zitronensaft

  • 1/2 TL Senf

  • Worcestershiresauce

  • 2 -3 Zehen Knoblauch, gepresst

  • 1/4 l gutes Olivenöl

ZUBEREITUNG

  • Alle Zutaten außer dem Öl miteinander schaumig rühren. Darauf achten, dass alles vorher ca. 30 min auf die gleiche Raumtemperatur kommen kann.
  • Nach und nach mit 1/4 l Öl aufschlagen.
    Kühl stellen.

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