Hausgemachte Spätzle- Familienrezept

Zutaten

  • 1kg Mehl, lecker auch Dinkelmehl

  • 13-14 Eier

  • 1TL Salz

Zubereitung

  • Alle Zutaten mit der Küchenmaschine miteinander verkneten.
  • Etwas ruhen lassen.
  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Immer etwas Teig in die Spätzlespresse füllen und gleichmäßig durchdrücken. (Das kann zu schwer gehen…. dann ein paar EL Wasser einkneten)
  • Wenn die Spätzle oben schwimmen und heller werden (ca. 3 min) mit dem Schaumlöffel herausheben und warm stellen.
  • Mit geschmälzten Semmelbröseln servieren.

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